第十九章 小试身手

　　所谓的醉八仙，不过是以上清汤为精髓，然后再对所用食材进行相应的处理，让它自身的味道在特定的时间内发挥最大的扩展。

　　几种材料相辅相成，份量和用餐过程都有精确的计算，这种深入的研究让人不得不佩服制作者的工匠精神，精益求精到这种地步，也就不奇怪为何老掌柜不开连锁不加盟的原因了。

　　拥有了厨神技能，任才相当于拥有了对美食敏锐的洞察力，关键时刻这系统是真TM给力。

　　有心偷学这道菜是不实际的，不过已经了解了精髓这些都变的不那么重要了，毕竟不会原样照搬，能做到知己知彼就算达到目的了。

　　醉八仙自然好吃，就是份量实在不是太多，两个人风卷残云很快将这份醉八仙吃完。

　　宋苗满足地放下筷子，开心地说道：“经理，吃的怎么样啊？”

　　任才当然满意连连点头：“嗯，真好吃。”

　　抬手叫来服务员准备结账，宋苗笑着说：“让我来吧。”

　　“那怎么行，你一个月才挣多少，我来吧。”

　　“先生，您一共消费六百八十元，请问您有会员卡吗？”

　　麻蛋，又被宰了。

　　此时任才十分诧异，脱口而出：“你们宰人的吧，怎么这么贵？”

　　“先生，我们是明码标价，菜单上有价格的。”看到任才的表情，服务员心里冷哼一声，穷鬼还要出来装大款泡美女，吃完还嫌贵，可真不要脸。

　　宋苗同样发现了任才异样的神态，连忙起身道：“没关系的，我可以挂名消费。”

　　说完掏出一张白色的卡片和服务员说：“给，结算在这张卡上。”

　　服务员接过卡片看了一眼，立刻显出一副惊讶的神色，举止变得恭维有加。看不出来，这位邻家小妹竟然持有白金贵宾卡，这可是连老板都要礼让三分的存在，整个天海拥有白金卡的绝不超过五人。

　　服务员用奇怪的眼神看了看任才后，便转身去柜台结账。

　　任才不明所以，坚持回去要把这钱还给宋苗。

　　当两人离开醉仙楼后，一辆劳斯劳斯疾驰而来，从车上哗啦啦下来几名黑衣保安，护送一名神情严肃的中年人进到了醉仙楼。

　　从醉仙楼回来，已经是晚上七点鈡，毫无意外，店里的生意依旧惨淡。

　　见到任才，薛志明直接来到他面前道：“任经理，我有事和你谈。”

　　任才给薛志明拉了一张椅子，然后坐下来道：“有事就在这里说吧，请坐。”

　　薛志明左右看了看其他人道：“我想辞职。”

　　这个薛志明，任才第一天任职，他就向任才要求加薪，不好意思直接张口，就拿辞职说事，认为任才再怎么样他也是个新人，这时候不欺负，等他熟悉工作后就欺负不过了呀。

　　任才听了他的话，只惊讶了一下，很快就明白了他的想法。

　　淡淡一笑道：“薛师傅难道是怕我这小店开不起工资吗，如果是因为生意不好怕开不起工资的话，我劝你大可不必担心，在这里我向你也向其他人保证，有我任才一口肉吃，绝不会让你们只喝汤。”

　　薛志明嗤的一笑道：“任经理当然体会不到我们的苦，就眼前的薪酬而言，已经不够我养家糊口。至于有没有肉吃也是无稽之谈，我还是找一家愿意出高报酬的餐厅做来的实在点。”

　　任才吐出一口气道：“说吧，怎样才愿意留下。”

　　现在任才还不愿意轻易放他走，通过做那道虾兵蟹将大战荷鲜菇来看，薛志明确实有一定的本领，现在还有很多事需要做，多一事不如少一事。

　　薛志明看着任才一字一句地说：“加薪，每月再加两千。”

　　任才心中狠狠抖了一下，麻蛋，你可真敢要，原本都有八千了，再加两千我岂不是得给你打工了。

　　任才不动声色，眼神异常坚定地说：“不行，还有没有别的办法。”

　　任才的回答薛志明早有预料，脸上带着不懈的神色道：“那就别怪我不讲情面了，在这里又没有进步的空间，挣的又不多，我实在找不到让我留下来的理由。”

　　要的就是这句话，任才抓住关键的一句话开始反击：“如果你只顾眼前的利益，我无话可说，立刻就放你走，可你说没有进步前景就是大错特错了。跟着我一段时间，我保证可以让你的厨艺更加精进。”

　　对于自身的厨艺，薛志明是有十分的自信的，业内都难遇敌手，更何况任才这个门外汉。

　　于是仰头大笑一声：“恕我实话实说，我从业二十年，能让我佩服的恐怕只有菜刀帮帮主，醉仙楼的大掌柜郭敬儒，其他人我还从未看在眼里。小老弟你竟然说在这里还能让我的厨艺再精进一步，小心被人笑掉大牙。”

　　任才施然一笑：“不如我们就比试一番怎样，如果我输了你大可以立刻走人，另外我再拿出两千作为补偿。”

　　给这小子好看还有钱拿，这么好的买卖上哪找？薛志明当即答应下来：“好，那就比试一场，如果我输了，立刻二话不说回去干活，从此再不提加薪的事情。”

　　赌局成立，有宋苗等人在一边作证。宋苗见这形势十分为任才担心，也许任才不知道薛志明的实力，可她却非常明白，薛志明身为菜刀帮的一员，实力不容小觑。

　　焦急地看着任才，宋苗欲言又止，同样明白话说到这份上也没有了挽回的余地，只能默默为任才加油，希望他别输的太惨。任才给她一个自信的微笑，急的宋苗直跺脚。

　　比试厨艺，最简单的办法就是两人同做一道菜，同样的材料就看谁的技艺更高，做出来的菜肴更胜一筹。

　　商议决定，就做一道常见菜肴——松鼠鱼，这样更容易让旁观者评判。

　　宋苗在旁边默默拿出手机，开始对这次竞赛进行全程直播。

　　两个人各站一边，分别挑选了一条今天公司刚配送的红鲤鱼开始加工。

　　首先是薛师傅这边，开始对手里已经洗剥干净的鲤鱼进行花刀处理，刀法娴熟，精准有力，每一刀都做到了刀口均匀，深度合适，所有流程中规中矩，犹如教科视频般没有一点漏洞。

　　再看任才，还在仔细端详眼前活蹦乱跳的鲤鱼，拿着手机的宋苗对任才也是干着急，他却纹丝不动。只好将镜头再次对准薛师傅。

　　这边薛师傅已经开始油锅上火，打糊拍粉了。扭头看到任才还未动手局，鼻子里轻哼一身，真是不自量力的毛头小子，这次赢定了。抱着十足的信心，再次将注意力集中在锅里的油温变化，进行第二道程序，油炸。

　　就在所有人已经对任才不管不理的时候，任才终于动了。宋苗诧异地睁大双眼拿着手机，眼里除了惊讶还是惊讶。

　　只见他选用的是一把尖刀，在鲤鱼快要窒息的一瞬间，右手拿刀以无法揣摩的手法，对鱼进行去鳞开膛，之间没有停顿，而是直接将刀伸进鱼肉下面开始划刀，鲤鱼吃痛还有一丝挣扎，却挡不住任才手里尖刀的翻转灵活。

　　这些动作通过手机屏幕，留下一串幻影便一闪而过，根本没有看清楚的余地。

　　顷刻功夫，任才已经花刀完毕，清洗过后用佐料开始均匀涂抹鱼身，虽然被去了脊骨，但盘子里依然是完整的鲤鱼模样，而且鲤鱼还有生命迹象。

　　厨房两个工作人员看到这里，轻笑了一下，装什么深沉，搞半天也不过是摆个空架子而已，搞笑来的吗？

　　这边薛师傅已经将鱼入锅，炸至金黄捞了出来，然后锅留底油开始爆汁。

　　任才不急不缓，将油锅放上去开火准备炸制。按照比例用鸡蛋和淀粉吉士粉加入少许食用油调制好酥糊后，拿起腌渍好的鲤鱼，挂上薄薄的芡糊，滚入面粉面包屑，动作行云流水根本不拖泥带水，仿佛绝世大师般从容不迫，看的宋苗呆呆的差点将手机掉地上。

　　鲤鱼在任才手里仿佛接受这世上最轻柔的按摩，将鱼肉由内而外翻转过来，身上的花刀也开始徐徐舒展开来。

　　薛师傅这边一盘色香味俱佳的松鼠鱼已经做好，引得一群工作人员的眼馋，纷纷围过来品鉴，在不断的夸赞中，薛师傅得意地看了一眼还在忙碌的任才，嘴角勾起一抹讥笑。

　　宋苗却是任才忠实的记录者，将任才那帅到天际线的动作如实地记录了下来。

　　只见被开过花刀的鲤鱼，经过任才手勺滚烫的油温侵袭，瞬间膨胀起来，刀口纹路也逐渐变的清晰起来，直至根根炸裂竖了起来。

　　这种难得一见的情景通过宋苗的手机屏幕，就像舌尖上的华夏，那种美轮美奂简直可以通过慢放镜头，让人见证烹饪的魅力所在。

　　在一阵火光中，任才将汤汁淋在炸好的松鼠上，放下炒锅，便端着这盘松鼠鱼与薛师傅的放在了一起。

　　见到这盘松鼠鱼，顿时吸引了所有人的注意，只见一只造型活灵活现，颜色粉红诱人，汤汁丰盈明亮，所有人赶紧抿嘴，害怕口水流到脚背。

　　薛志明努力瞪大两眼，怎么也无法相信，眼前的松鼠鱼是这个叫做任才的家伙做出来的。颤抖着筷子，忍不住夹一根鱼肉放入嘴里，眼里流出了晶莹的泪花。